Ж
алуешься на упадок сил?
Расскажи об этом сер-
бу Новаку Джоковичу.
Летом 2010-го он столк-
нулся с проблемой: силы закан-
чивались уже к середине матча.
Спортсмен исключил из своего ра-
циона глютен (он же клейкови-
на — белок, которым богаты пше-
ница, овес, ячмень и рожь). Его но-
вая диета включала: белое мясо,
рыбу, фрукты, орехи и бобовые.
Ученые еще спорят о пользе без-
глютеновых диет, но вот ф акт: уже
через год Джокович стал первой
ракеткой мира. "В 2011-м я выиг-
рал три турнира Большого шле-
ма и провел серию из 43 беспроиг-
рышных матчей", - хвастается Но-
вак. Ешь "новак-пасту" хотя бы пе-
ред тренировками (особенно если
по ходу нагрузок у тебя начинает
болеть живот и появляется изжо-
га): это легкая, стабилизирующая
пищеварение, но и дающая энер-
гию пища.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 зубчика
чеснока, выдави
1
кабачок, нарежь
соломкой
1
баклажан,
нарежь соломкой
’Л связки спаржи
350 г рисовой
пасты
8 вяленых томатов
Горсть тертого
сыра (в идеале -
ве ганского)
ПРИГОТОВЬ
Поджарь чеснок на слабом огне с каплей
оливкового масла в течение 5 минут. До-
бавь баклажан, кабачок, спаржу и жарь,
помешивая, пока овощи не станут мяг-
кими. Отдельно приготовь рисовую пасту,
согласно инструкции на упаковке. "Кста-
ти, почему рисовая?” - задашься вопро-
сом ты. В ней нет глютена, а вот энергии
больше, чем в спагетти. Выложи в миску,
смешай с овощам и, порежь, доба вь вял е-
ныетоматы, еще раз перемешай. Укрась
сверху тертым сыром. Подавай'
74
MENSHEALTH.COM.УА
|
ФЕВРАЛЬ 2014
